こまちレモン TV取材獲得を目指して

来秋のこまちレモンの出荷時期のマスメディア取材を目指してプレスリリースのプロの方と打合せをしました。

こまちレモンの

全国TV番組の露出を計画しています。

こちらは世田谷のアートカフェ

オーナーの女性はアート芸術が大好きですが

また別の顔をお持ちになっています。

その昔リクルートに所属されて

じゃらんなどを担当されておられて

プレスリリース（マスメディア向けの宣伝）

が得意で瀬戸内レモンもTV取材された実績もあるとのことです。

そんなわけでカフェで作戦会議

ストーリーとして

社会的弱者（飲食業界）の若手のシェフ（福ちゃん）が八丈で初の無農薬レモンを使って出張シェフで頑張ってるという方向性です。

今後とも方針は変わる可能性もありますが

遅かれ早かれ取材獲得は時間の問題でしょう。

飲食 勉強会

ボクが所属する組織には

飲食部会というのがあります。そこにはコロナ禍をモノともせず、成長してる優秀な経営者が沢山います。

今回はボクが最も尊敬する株式会社縁プティの

丸尾社長の講演会です。

こちらは以前にもご紹介しましたが

コロナ禍にもかかわらず業績を

ビフォーコロナよりも伸ばしています。

驚いたことにリスク回避の仕方も素晴らしいです。この会社はフレンチ風ラーメン店を多店舗展開していますが商品が飽きられることを前提に

業態変更がわずか50万円で表の看板変更だけで済むそうです。

フレンチ風鯛ラーメン

フレンチ風ウニラーメン

フレンチ風牡蠣ラーメンなど

20種類に及びます。

これらを予め用意して

表の看板だけ変えるという戦略です。

これはものすごいノウハウです。

グリーンポストで例えるといずれは

フレンチは飽きられることも予想されます。

その後に

①スペイン料理🇪🇸

②ポルトガル料理🇵🇹

③和食

④ワインバー

⑤焼肉屋

などなど手を変え品を変え変化できます。

また、別の経営者がたいへん重々しく言った言葉も印象的でした。飲食で生き残るコツ

変化に対応できる力

ブルーインパルス

今回の東京の最終日（8月24日）パラリンピック開幕のブルーインパルスを見に行きました。

一生に一回観れるかどうかだからとウチの奥さんに言われ初めは仕方なくお付き合いのつもりで行きました。

SNSで噂を聞きつけた人達が大勢集まっていました。場所は芝の増上寺です。東京タワーの近くを一瞬だけ横切る飛行隊は見事でした。

グリーンポスト 補助金採択（合格）

グリーンポストの夏限定レストラン及びアフタヌーンティーオープンのための補助金（事業再構築）が無事合格しました。

以前にも７月に申込の件、このブログでご紹介しましたが補助金自体を忘れていました。

昨日９月2日に発表があり、株式会社ルシオールの名前がありました！

ボクは本当についてる！

担当された行政書士さんはかなり敏腕で

一回目の申込は傾向を探るため見送って

二回目から申込したほうが得策とのアドバイスをもらいました。

そして2回目の公募に一発合格でした。

改めて行政書士さんにお礼申し上げます。

補助金の使用使途ですが

①店舗改修

②屋外施設の雨対策（できるだけ簡易に

税金の無駄遣いは避ける）

③屋外照明器具及びかがり火

④web構築

などなどです。

いずれにせよ

八丈を元気にしたい！

という思いで始めたことです。

与えられた貴重な税金を最大限有効に活用することをお約束致します。

フランス人旧友生存確認

コロナ禍の少し前に二回パリの友だちを訪問しました。

この人達は一年おきに日本とフランスを行ったり来たり言わばピンポンゲームのような国際カップルです笑笑。

その彼らとコロナ禍で音信不通になってました。

ふとコロナ禍で彼らはどうしてるだろうか？

と気になることもあります。

元ナポレオン3世の別荘前で

彼の方はボクのフランス語とナンパの師匠。

とにかく彼とどこかに行くと必ずナンパできます！やはりフランス人とかイタリア人はどこへ行ってもモテます。顔は少しテロリスト系ですが笑

断っておきますが別に意図的にナンパしてる

訳でないのに向こうから近寄ってくることが多かったです。

そして彼は日本語をほとんど話せないので

会話はフランス語のみになります。

英語は禁止（Jamais parlez Anglais！）

少しご飯をご馳走したらフランス語習い放題ですから飛躍的に会話力がアップしました。

やはり不純な動機の方がなんでも長続きします！

彼とバスクに行こうということで

国境を超えてスペインに行きました。

スペインバスク、サンセバスチャンは

レシピを共有化しています。

レシピを秘密にしません。

だからか小さな街なのに

星付きレストランが五つもあります。

八丈もいつかはみんな仲良くこのようにできる時がくればと思います。

とにかく

音信不通の彼から久々に連絡が入りました！

生きてると。

コロナでも生存してました！

よかった。

アフタヌーンティー チーズケーキ パッションフルーツ

グリーンポストのお昼時も絶景を楽しみたいというご意見をいただきました。

そこでアフタヌーンティーもしばらくしたらオープン予定です。それにはスタッフ全員がデザートレシピを作れるように福崎シェフからレシピをいただきました。

猫の小町もお手伝いです。

東京の事務所でそのレシピをもとに

デザートレシピを作ってみることにしました。

今日はその一回目。パッションフルーツの

チーズケーキです。

ザクっと用意する材料は以下の通り

チーズケーキはポイントは

ゼラチンの使い方のようです。

作ってみて分かったことは

他のスイーツのように焼かなくてよいことです。

とりあえず出来上がり。

パッションのポツポツはない方がいいですね！

我ながら美味い😋（奥さんがほとんど指示）

点数的には50点。

あと二回作ったら、何も見ないで作れそうです。

こまち農園 草刈り

8月も2週間東京にいましたが

その間のこまち農園農園草がジャングルのようになりました。

まずはスタッフさんの友達達も

友情で草刈りを手伝ってくれました。

ボクも恥ずかしながら

32歳（自称）になって初めて

草刈り機を操作しました。

作業的に面白いですが飽きない程度に少しずつやります。1日２０分だけやると決めました。