八丈料理とバスク料理
オレの趣味
食うこと
飲むこと
とにかく食べたり、飲んだりすることが好き
オレもたまには海外に食べ歩きに行くことがある 念のためにいうと行ったのはコロナのずっと前に行った
る
ナポレオン三世の別荘があったところだけに
少しお上品
スペインバスク のサンセバスチャン
人口10万足らずの街にもかかわらず
三つ星が街内に五つもある
こっちはかなり庶民的
その秘密はレシピの共有だという
秘密主義にせず
情報の共有
なかなかできることではないが
八丈もレシピを共有できたらすごいと思う
何せ
海の幸
陸の幸
こんな素晴らしいところは
ないと自画自賛する
みんな協力し合えば
例えば
八丈の星付きレストランも生まれるのも
夢ではないと思う
