築地 仲買人

八丈の漁師さんのルートで新たな

海産物のルートを拡がりそうです。

懇意にしてもらってる漁師さんの兄妹と

グリーンポストでBBQをやりました。

今回は漁師の差入で築地の仲買人さんから

美味しい海産物を食べることになりました。

見た目から大きくて新鮮なものばかりでした。

アワビ

ホッキ

柴エビ

サザエ

姫鯛などなど、八丈以外の食材のシェアでした。

やはり、秋晴れの夜空の下のBBQは格別でした。

先述の海産物はどれもシャンパンとの相性抜群でした。

今回の食材で話題に出たのは

漁師さんがBBQの仕入先を気にかけてくれて繋いでくれらとのことです。

仕入先は築地の仲買人さんです。

今回で食材の質は試食済みですので

これでほぼBBQの食材仕入ルートは確定です。

今後にご期待ください。