少数精鋭のグリーンポスト、180の お疲れ焼肉会を開きました。 場所は親不孝通りの3年目の浮気 ボクが考える会社の基本方針は ①楽しく ②笑顔 ②自主創造（自分で考え行動） そんなわけでスタッフの共通の友達も一人飛び入り参加。ここから新たな和が少しずつ…

グリーンポストと180の間に目を引く 看板があります。 亜の文字 そして奥には平家の古民家があります。 知る人ぞ知る 八丈町の親善大使のアレキサンダードミトレンコさんのお宅です。 アレキサンダーさんとボクとの出会いは かなり、強烈です。 ボクは気合い…

今年の夏は特に梅雨のように毎日雨が降ります。 屋外の絶景が売りのグリーンポストも天気通りで何も対策を講じなければ屋外での営業は出来ずに室内のみになってしまいます。 そこで初めに思いついたのはありきたりですが 景観を損なわない程度に離れを作ろう…

夏レストランオープンでの一つクリアにしなければならない問題。 雨天に対応できるように離れを考えました。 今年の8月は梅雨並みにほぼ毎日雨なので 屋外営業はかなり制限されます。 そこで初めにありきたりですが 離れを作ることを計画しました。 有明の大…

出張シェフの福ちゃんを東京の事務所に呼んで 新たなメニューとサービスを開発ミーティングをしました。 今回はその中でも試食会のアンケートで指摘されたアフタヌーンティーのメニュー候補をご紹介します。 ①パッションフルーツのチーズケーキ これは大成功…

出張シェフの福ちゃんの進化が止まりません。 本業のひらまつ本店もコロナ禍で休業ですがその逆境もモノともせずに日々発展しています。 特に最近はあのひらまつ創業者の平松博利さん（日本人で始めてミシュランの一つ星を獲得）からもまかないの作り方を絶…

近所の農家の方から漁師さんを紹介されました。 元不動丸船長の広江先男さん、和夫さん兄弟です。この方は若い頃、大物のマグロを釣り上げたことでその名を馳せたとのことです。 現在は引退して婿さんに譲ってるとのこと。 ビールに島焼酎、くさや、ネリ、 …

こまちレモンの無農薬の秘密 今回はその2回目をお話しさせていただきます。 ど素人の農家の僕が いきなり農業を始めるのは容易なことではありません。誰か指導してもらう人が必要でした。 それも農協指導とはまったく別ルートの人たちに教えてもらい差別化し…

8月2日スタッフの方からビニールハウスのレモンがやばいのメッセージが届きました。 毎日欠かさず見ていたのですが 真夏の暑さで密閉されたビニールハウスのレモンがダニで真っ黒になっていました。 昨日までまったく兆候がなかっただけに呆気に取られました…

グリーンポストの夏季限定レストランですが早めに予約いただいたお客様にはブルーベリー狩りとパッションフルーツの摘み取りサービスを無料で提供の予定です。 それに伴い今秋にはパッションフルーツをグリーンポストファームに定植予定です。そこで挿木によ…

南原千畳敷にオシャレなカフェがオープンしました。イエロー８ 由来は黄八丈から イエローの黄色 8はエイト なるほど。 目の前が千畳敷の溶岩に大海原が広がっています。素晴らしいロケーションです。 パスタが美味しいとのウワサで 田中ガラスさんと一緒に…

8月7日夜、八丈島に台風がほぼ直撃しました。 夜は風の音で眠れないくらいものすごい屋根の音でした。 こまち農園の我が子たち（レモン）はいかに？ 忠Gに作ってもらったこまちの家はいかに？ 正直半分全倒壊も覚悟していました。 翌日の昼にこまち農園を見…

夏になるとご近所さんのスイカが 待ち遠しいです。グリーンポストの近所の 菊池正敏さんのスイカです。 甘くて真っ赤でとても大きなスイカです。 ご本人は栽培に相当こだわってられます。 八丈の中でも永郷地区の土がスイカや芋は 最高とのことです。 朝の目…

広江奥美さん 去年から180の清掃に始まり、この方の活躍は変えが効かないです。ちょうど少し前のサッカー日本代表でいうと大迫選手のような活躍です。 今では 180の清掃はもちろん ①グリーンポストの芝のメンテナンス ②ルシオール1と2の清掃 ③こまち農園のレ…

八丈島での部屋探しと家、土地探しと言ったら、不動産会社の田中ガラスさんをおいて他にはありません。 この方は以前にも何回かご紹介しましたが以前よりさらにパワーアップしています。特にスゴいと思うのが賃貸のお客様の集客力です。 コロナ禍でボクの東…

ボクは高いところが子供の時から好きでした。 だから、観るのはただなのでたまにタワマン見学特に40階以上の高層階を見に行きます。不動産屋さんを冷やかして申し訳ないのですがほんとに好きです。 最近のお気に入りは 武蔵小杉です。 羽田にも近く、品川駅…

グリーンポストでの一番の楽しみは 外での1人飲みです。 昼間に芝の手入れなどの作業をした後の 一杯は痺れます。 最近ハマってるのは シャンパーニュ 仕入先のソムリエさんが 絶賛したお手頃のヤツです。 昨日（7月28日）はサッカーU 24がフランスに勝って…

無農薬栽培を実現しているこまちの家 も三棟目まで完成しました。 立役者はもちろんチビッコギャング？笑 でなくて忠Gさんです。 今日は100均のサングラスで渋く登場です笑。 完成したこまちの家の中で 大事に育てられた 我が子たちも元気一杯です。

こまちレモンは今年から完全に無農薬栽培を達成しています。 この秘密の一部を公開します。 まず、なぜ、農薬が必要か簡単に説明します。 八丈島は風が強い地域なのでこの風がレモンの成長に少なからず悪い影響を与えます。そこで通常はビニールハウスが必要…

グリーンポスト取得での大恩人 それは元の所有者さんの 横屋春男さんです。 話を戻しますと 横屋さんがカフェを15年前から元気一杯に ぶっきらぼう（笑）に営業していた頃から ボクはグリーンポストの景色と雰囲気が大好きでした。いつか手に入れたいという…